måndag 16 september 2013

Cookies & "Coffee"

Jag lovade världens enklaste kexrecept åt Mia och Mia. Det är Leslies recept som vi fick på kockkvällen

peanut butter chocolate chip cookies

2,5 dl jordnötssmör (eller mandelsmör, solrosfrösmör, cashewsmör etc. Själv tror jag dock att jordnötssmör smakar bäst i just dethär receptet)
2 dl farinsocker (jag använde kokossocker för jag hade det hemma, för konsistensen är det bra om sockret är lite grövre, inte vanligt finsocker alltså. Fast jag hade i bara halva mängden typ och blandade med en tesked äkta vaniljsocker i stället.)
2,5 msk majsstärkelse blandat med 2,5 msk vatten (jag gissar att arrowrot eller potatismjöl funkar lika bra)
1 tsk baksoda
choklad chips enligt behag, fast inte för mycket så att kexen faller sönder (jag använde råa kakaonibs för det hade vi hemma, men de blir nog godare med choklad chips eller egenhackad mörk choklad som sen smälter i kexen och munnen på ett annat sätt)

Blanda alla ingredienser förutom chokladen som du rör i sist när allt annat är välblandat. Rulla ihop till små bollar och platta ner dem på en bakplåt med bakplåtspapper (inte oljad form). Grädda i 175 grader i nio minuter. 




I morse var kaffet slut. Söndagstidningen på bordet och inget kaffe. Nooooooooooo. Egentligen var det t.o.m. värre än så för vi hade kaffebönor men ingen kaffekvarn.. (Idag går vi och köper en!) Det var nära att jag tog en hammare och började krossa bönorna i ren och skär desperation. Men i stället testade jag dethär "kaffet" som en av våra gäster lämnat efter sig åt mig att smaka. Det är ett örtkaffe som inte innehåller kaffe eller koffein och därmed liksom skall vara hälsosamt. Det var gott! Riktigt gott. Och smakar faktiskt ganska nära äkta kaffe. Men alltså jag vill ju ha koffein! Men jag kan tänka mig att dricka detta t.ex. när jag skriver och vill ha känslan av att dricka kaffe men inte hjärtklappningar efter tredje koppen.

Tillägg: Fred malde bönorna åt mig i vår mixer. Crisis averted! Och där ser man, man behöver inte en särskild manick för precis allting.

5 kommentarer:

  1. Men hallå. Jag kan inte baka. Hur lätt det än är. Jag har en bättre idé. När jag blir rik (any day now) så kommer jag över och så får du baka såna där smarriga saker åt mig. Åh, vilken bra idé. Så gör vi. Tack.

    SvaraRadera
  2. It's a deal! Jag ska jobba på att sälja rättigheterna till Martrådar här. Det blir man rik på. Och så får jag ta en del av vinsten. buahahahahaaa. (Men på riktigt, jag hatar att baka. Det är något med detdär att man måste använda exakta mått. Usch nej. Mycket enklare med matlagning där man bara kan slänga i allt på höft. Men detta recept klarade t.o.m. jag av.)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Sälj på bara. Inklusive cookies, tycker jag. En smarrigare läsning. Och naturligtvis ska du ha en del av vinsten. Självklart. Själv ska jag fortsätta leva på vatten och bröd. Knapra mig igenom nästa manus.

      Radera
  3. Missade nästan det här då du är så produktiv på bloggen. Danke, ska testas inför min bakkurs - med modifikationerna. Kokossocker är bara så himla svårt att få tag på, och dyrt. Har lite hemma ännu tror jag!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, dedär ingredienserna är ju tyvärr ganska dyra i Finland. Det är de inte här på samma sätt och t.ex. kokossocker finns att få i alla butiker.

      Radera